Un filet de loup snacké, flanqué d’une barigoule d’artichaut, basilic frit et de quelques zestes d’orange monégasque. Préparation 45min Repos - Cuisson - Pour la barigoule d’artichaut tournez les ...

Ingrédients : filet de loup, tomates, citron, beurre, huile d'olives, herbes de Provence, fenouil et du papier aluminium. Couper une feuille de papier alu (30 cm environ), mettre au centre une noix de ...

Demandez à votre poissonnier de préparer le loup, lever les filets, désarêter le poisson et d’enlever la peau. Badigeonnez quatre assiettes bien froides avec un peu d’huile d’olive. Taillez les filets ...