La formation hygiène alimentaire est obligatoire depuis le 1er octobre 2012. Les responsables d’établissements de restauration doivent avoir au moins une personne justifiant d’une formation en matière ...

Une formation en hygiène alimentaire et une carte de commerce ambulant suffisent sur le papier pour ouvrir un food-truck. « L’idéal est d’avoir une formation en cuisine et à l’entrepreneuriat », ...